Алексеев, Г. В. Основы системного анализа в пищевой промышленности : Монография

Теория и организация научных исследований по оценке качества и безопасности сырья и продуктов биологического происхождения : Учебное пособие для магистров направления подготовки 36.04.02 «Зоотехния», магистр по программе: «Качество и безопасность сырья и продуктов биологического происхождения» очного и заочного обучения

Хрундин, Д. В. Общая технология пищевых производств : Учебное пособие

Макарова, Н. В. Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами : Монография

Органолептика пищевых продуктов : Учебное пособие

Технологическое оборудование хлебопекарного, кондитерского, макаронного и зерноперерабатывающего производств. Лабораторный практикум : Учебное пособие