Макарова, Н. В. Отходы в общественном питании. Сырьевые источники, направления использования : Учебное пособие

Макарова, Н. В. Исходное сырье для производства продуктов общественного питания. Характеристика, химический состав, свойства, область применения : Учебное пособие

Борисова, А. В. Упаковка продуктов общественного питания : Курс лекций

Попова, Н. Н. Пищевые и биологически активные добавки : Учебное пособие

Кустова, И. А. Маркетинг продуктов общественного питания : Курс лекций

Романова, Н. К. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : Учебное пособие