Воронина, М. С. Технология открытия, продвижения и функционирования предприятий общественного питания : Учебное пособие

Кульнева, Н. Г. Общая технология отрасли. Основное сырье отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Жукова, О. П. Технологическое оборудование. Оборудование для тепломассообменных процессов : Учебное пособие для студентов бакалавриата по направлению подготовки 15.03.02 «Технологические машины и оборудование», профиль подготовки «Машины и аппараты пищевых производств» очной формы обучения

Борисова, А. В. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. Ч.1. Механическое оборудование. Каталог : Учебное пособие

Трубина, И. А. Технология производства продуктов диетического питания : Учебное пособие

Никифорова, Т. А. Биоконверсия растительного сырья : Учебное пособие