Ямашев, Т. А. Микробная контаминация сырья и полупродуктов бродильных производств : Монография

Чалдаев, П. А. Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли : Лабораторный практикум

Борисенко, Т. Н. Технология отрасли. Технология пива

Кашаев, А. Г. Общая технология бродильной отрасли : Лабораторный практикум

Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции : Учебное пособие

Химия отрасли : Учебное пособие