Мельникова, Е. И. Химия и физика молока : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Серпунина, Л. Т. Технология консервирования молочных продуктов в среде жидкого азота : Монография

Захарова, Л. М. Технология молока и молочных продуктов. Функциональные продукты : Лабораторный практикум для студентов вузов

Мезенова, О. Я. Комплексная переработка творожной сыворотки с применением хитозана и пектина

Соколова, О. Я. Биохимия сельскохозяйственных животных : Лабораторный практикум

Голубева, Л. В. Методы исследования состава и свойств сырья и молочных продуктов. Лабораторный практикум : Учебное пособие