Макарова, Н. В. Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами : Монография

Димитриев, А. Д. Пищевые и биологически активные добавки : Учебное пособие

Омаров, Р. С. Основы рационального питания : Учебное пособие

Димитриев, А. Д. Биологическая и химическая безопасность продовольственного сырья и продуктов питания : Учебное пособие

Омаров, Р. С. Пищевые и биологически активные добавки в производстве продуктов питания : Учебное пособие

Кульнева, Н. Г. Общие принципы обработки пищевого сырья. Лабораторный практикум : Учебное пособие