Макарова, Н. В. Методология создания пищевых продуктов с антиоксидантными свойствами : Монография

Суслов, А. Э. Основы проектирования малых пищевых предприятий и технологических линий

Алексеев, Г. В. Абразивная обработка картофеля и овощей с дискретным энергоподводом : Монография

Зипаев, Д. В. Биотехнология пищевых продуктов : Лабораторный практикум

Бычков, А. Л. Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : Учебно-методическое пособие

Калашникова, С. В. История производства и переработки сельскохозяйственной продукции : Учебное пособие