Роганова, Е. Е. Органолептический анализ исходного сырья для продуктов общественного питания : Лекционный курс

Перкель, Р. Л. Технология продукции общественного питания. Технологическое обеспечение качества продукции общественного питания : Лабораторный практикум

Ковалева, Е. Г. Безопасность и качество пищевых продуктов = Practical Food Safety and Food Quality : Практикум

Стаценко, Е. Н. Методы исследования сырья и продуктов общественного питания : Лабораторный практикум

Аширова, Н. Н. Основы кулинарии : Учебно-методическое пособие

Технология производства мучных, хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания : Учебно-методическое пособие