Петухова, Е. В. Пищевая микробиология : Учебное пособие

Лобосова, Л. А. Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) : Учебное пособие

Сапожников, А. Н. Технология пищевых производств : Учебное пособие

Алексеев, Г. В. Применение математических методов в пищевой инженерии : Учебное пособие

Алексеев, Г. В. Перспективы применения кавитационного воздействия для измельчения пищевых продуктов : Монография

Воронина, М. С. Технология открытия, продвижения и функционирования предприятий общественного питания : Учебное пособие