Петухова, Е. В. Пищевая микробиология : Учебное пособие

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Основы проектирования и оборудование предприятий биотехнологической промышленности : Сборник задач

Алексеев, Г. В. Основы системного анализа в пищевой промышленности : Монография

Мельникова, Е. И. Пищевые добавки функционального назначения. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья : Коллективная монография