Макарова, Н. В. Теоретические основы органолептического анализа исходного сырья и продуктов общественного питания

Еремеева, Н. Б. Концепция ХАССП на предприятиях общественного питания. Теоретические и практические аспекты : Учебное пособие

Габдукаева, Л. З. Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания : Учебное пособие

Современное состояние ресторанного бизнеса : Учебное пособие

Технология продукции и организация общественного питания. Методика выполнения выпускной квалификационной работы бакалавра : Учебное пособие

Родионова, Н. С. Современное состояние отрасли : Учебное пособие