Дворецкий, Д. С. Основы проектирования пищевых производств : Учебное пособие

Тимурбекова, А. К. Переработка отходов пищевой промышленности : Учебное пособие

Романюк, Т. И. Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения (теория и практика) : Учебное пособие

Бакин, И. А. Современные проблемы в области аппаратурного оформления пищевых производств

Мельникова, Е. И. Современные методы исследования свойств сырья и продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Петухова, Е. В. Пищевая микробиология : Учебное пособие