Процессное управление в сервисе : Учебное пособие

Димитриев, А. Д. Управление качеством пищевой продукции на принципах ХАССП в системе общественного питания : Учебное пособие

Владыкина, Ю. О. Техника и технологии в сервисе и туризме : Учебное пособие

Малыгина, М. В. Технология организации турагентской и туроператорской деятельности : Учебное пособие

Райли, Майкл Управление персоналом в гостеприимстве : Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Управление персоналом» (062100) и сервиса (230000)

Уокер, Джон Управление гостеприимством. Вводный курс : Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 061122 «Гостиничный и туристический бизнес» и специальностям сервиса 230000