Кульнева, Н. Г. Общая технология отрасли. Основное сырье отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Докучаева, И. С. Общая технология отрасли : Учебно-методическое пособие

Евгеньев, М. И. Контроль качества и безопасности продуктов питания : Учебно-методическое пособие

Обеспечение безопасности производства : Лабораторный практикум. Учебное пособие

Тупольских, Т. И. Технологическое проектирование пищевых производств : Учебно-методическое пособие

Практикум по методологии науки о пище : Учебно-методическое пособие