Докучаева, И. С. Общая технология отрасли : Учебно-методическое пособие

Скиба, В. Ю. Механическое оборудование пищевых производств. Измельчительное и перемешивающее оборудование : Учебное пособие

Зипаев, Д. В. Биотехнология пищевых продуктов : Учебное пособие

Хрундин, Д. В. Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности : Учебное пособие

Воронина, М. С. Технология открытия, продвижения и функционирования предприятий общественного питания : Учебное пособие

Лобосова, Л. А. Технология отрасли: формирование цвета, вкуса и запаха пищевых продуктов из растительного сырья (теория и практика) : Учебное пособие