Большая кулинарная книга республик СССР

Кустова, И. А. Безопасность продуктов общественного питания : Учебное пособие

Макарова, Н. В. Пищевой инжиниринг продуктов общественного питания : Учебное пособие

Еремеева, Н. Б. Контроль качества продуктов общественного питания : Учебное пособие

Димитриев, А. Д. Химический состав и пищевая ценность кулинарной продукции : Учебное пособие

Еремеева, Н. Б. Методы исследования продуктов общественного питания : Курс лекций