Бычков, А. Л. Современные методы исследования сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : Учебно-методическое пособие

Холодилин, А. Н. Лабораторный практикум по курсу «Процессы и аппараты пищевых производств» : Учебное пособие

Кульнева, Н. Г. Основы технологии отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Пузыня, Т. А. Инновационное обеспечение развития пищевой промышленности

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья : Коллективная монография

Основы проектирования и оборудование предприятий биотехнологической промышленности : Сборник задач