Учет и отчетность в производстве спирта и ликеро-водочных изделий : Учебное пособие

Физико-химические методы анализа производства алкогольсодержащей продукции : Учебное пособие

Чалдаев, П. А. Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли : Лабораторный практикум

Борисенко, Т. Н. Технология отрасли. Технология пива

Чалдаев, П. А. Технология бродильных производств. Ч.1. Основы виноделия : Лабораторный практикум

Кашаев, А. Г. Общая технология бродильной отрасли : Лабораторный практикум