Чалдаев, П. А. Товароведение и экспертиза продуктов бродильной отрасли : Лабораторный практикум

Кузнецов, М. Г. Инженерные расчеты в производстве пива : Учебное пособие

Борисенко, Т. Н. Технология отрасли. Технология пива

Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Кашаев, А. Г. Общая технология бродильной отрасли : Лабораторный практикум

Чалдаев, П. А. Технология бродильных производств. Ч.1. Основы виноделия : Лабораторный практикум