Батищева, Л. В. Производственный микробиологический контроль на предприятиях молочной отрасли. Лабораторный практикум : Учебное пособие

Куренкова, Л. А. Методы исследования молока и молочных продуктов : Учебно-методическое пособие

Технология масла (теория и практика) : Учебное пособие

Технология переработки молока : Учебное пособие

Зиновьева, М. Е. Технология продуктов функционального питания : Учебное пособие

Пономарев, А. Н. Технология продуктов животного происхождения (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья). Лабораторный практикум : Учебное пособие