Гончарова, Валентина Николаевна. Товароведение пищевых продуктов

Парпура, А.Б. Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи : учебник

Столяр, И. Г. Сборник задач по товароведению продовольственных товаров : для торговых и кооперативных техникумов

Куденцов, Николай Данилович. Товароведение пищевых продуктов : учебник для технол. отд-ний техникумов сов. торговли и обществ. питания